Suflê de Ervilha e Bacon

Ingredientes:
1 pacote (80g) de sopa-creme de ervilha com um toque de bacon (use a sopa-creme de sua preferência)
2 xícaras de leite
1 xícara (chá) de queijo prato (eu usei coalho) ralado
6 claras
1 colher (chá) de fermento em pó

Unte seis ramequins com manteiga e reserve.Dissolva o conteúdo do pacote no leite. Leve ao fogo médio, mexendo, por 5 minutos ou até engrossar. Tire do fogo e deixe amornar.Aqueça o forno a 180°. Misture o queijo com o creme de ervilha. Bata as claras em neve e junte o fermento. Misture ao creme de ervilha com uma espátula, delicadamente.Distribua o suflê entre os ramequins. Asse por 25 minutos ou até dourar (o meu eu tirei com 30 minutos pois as bordas já estavam bem douradas).

Retirada do site

Anéis de Cebola

3/4 xícara de farinha de trigo
2/3 xícara de leite
1 ovo
1 colher (sopa) de óleo
1/4 colher (chá) de sal
3 cebolas médias, fatiadas em anéis
Óleo para fritar
Sal

Em uma tigela, misture a farinha, o leite, o ovo, a colher de óleo e a colher de sal. Usando um mixer, bata até a massa ficar homogênea. Adicione os anéis de cebola à massa, misturando bem. Aqueça o óleo. Com um garfo, retire um anel de cebola de cada vez, deixando escorrer o excesso de massa. Frite alguns anéis de cebola por vez, durante 2 ou 3 minutos, ou até dourar. Retire e escorra em papel-toalha. Tempere com um pouco de sal. Coma com moderação.

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Tomates Verdes Fritos

3 tomates verdes e firmes
1 ovo
1/3 xícara de leite
Algumas gotas de molho de pimenta (usei Tabasco)
1/2 xícara de farinha de rosca
1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
2 colheres (sopa) de queijo ralado (acrescentei por minha conta)
5 colheres (sopa) de manteiga sem sal para fritar

Corte os tomates em fatias de cerca de 1cm de espessura. Em uma tigela, misture o ovo, o leite e o molho de pimenta. Em outra tigela, misture a farinha de rosca, o sal, a pimenta-do-reino e o queijo ralado. Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga em uma frigideira, em fogo médio, e acrescente o restante da manteiga quando for necessário (eu fritei em azeite). Mergulhe as fatias de tomate na mistura de leite, depois passe-as na mistura de farinha de rosca. Frite algumas fatias de cada vez, até dourar, cerca de 4 minutos de cada lado. Escorra sobre papel-toalha antes de servir.

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Batatas raladas ao forno

½ k de batatas descascadas e raladas no ralo grosso
1 1/3 xícara de leite1 dente de alho grande espremido
1 cebola média bem picada
Sal e tempero a gosto

Numa panela misture aa batatas, o leite, a cebola e o alho. Tempere agosto.Deixe levantar fervura mexendo sempre. Retire do fogo e espalhe a misturanuma forma refratária bem untada.Polvilhe com o queijo e asse em forno quentepre-aquecido por 25 minutos ou até que a batata esteja macia e o queijo
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Batatas não Fritas

Ingredientes:

1 saco de batatas congeladas

Azeite

sal

Faça assim:

em uma fôrma refratária, coloque as batatas congeladas, azeite (não precisa de muito), sal a gosto e alecrim. Mexa bem e leve ao forno até as batatas dourarem. Não tem segredo nenhum!!!